36岁专业舞者转型成为咖啡师，这背后有着怎样的故事？近日，记者来到了新碶街道这家名叫“爱柒”的咖啡店，一探究竟。

咖啡店老板有着25年舞龄

相较于照片上年轻时的青春活力，面前这位咖啡店老板已多了份沉稳与阅历。他叫王柱，1988年出生，属龙，曾经是镇海区文化馆的舞蹈干部，一名专业的舞者。2007年，王柱参加了中央电视台CCTV第四届舞蹈大赛，获得了群文组金奖。

“我12岁开始跳舞，至今已有25年的舞龄了。”王柱自豪地说。起初决定学舞蹈是受姐姐的影响。2001年，他报考了姐姐所在的宁波市文艺学校，开启舞蹈之路。

2012年，王柱因在一场比赛中优异的表现被镇海区文化馆选中，自此成为了区文化馆的一名舞蹈干部。工作期间，他凭借扎实的舞蹈功底和踏实肯干的态度，很快承担起了区内重要舞蹈比赛的组织工作。他还自创舞蹈，都取得了较好的成绩。可王柱并不止步于此，他又前往北京舞蹈学院进修中国舞舞蹈编导。回来后，他将所学继续服务于基层群文工作。王柱认真、肯钻研的工作态度也获得了文联系统的认可，曾三次被评为“区文联系统文艺工作积极分子”。

从舞者到咖啡师，为爱“跨界”

然而，在文化馆任职8年后，王柱辞去了这份铁饭碗工作。“自家父母没办法带孩子，为了孩子搬到了北仑岳父岳母这儿。”王柱说，“我的孩子今年5岁了，很可爱，还经常夸我做的蛋糕好吃。”王柱从烘焙房端出了刚做好的蛋糕。

王柱的咖啡店刚开业，很忙，采访过程中会被各种各样的事情打断。“咖啡店的事情，我都是亲力亲为的。”王柱刚和修水龙头的师傅交涉完，正要坐下时又被别的事“拉”了起来。

谈到为何选择开咖啡店，王柱表示，有一天晚上看电视，看到了茶饮相关内容，脑海中就闪过了开咖啡店的念头，而且自己对咖啡也很喜爱。

隔行如隔山，“跨界”不是随随便便就能成功的。“我的第一家咖啡店是加盟店，花了14万元左右的费用，但因为地理位置不好关门了。那段时间，我的压力很大，焦虑到晚上睡不着觉。家人劝我放弃，但我还是不死心，决定自创品牌，所以就有了‘爱柒’。”王柱骨子里有着不服输的倔强。“为了经营好咖啡店，我考了高级咖啡师和西式面点师，其中咖啡拉花是最难学的，我花了半个多月的时间，天天练。”看来，王柱能成功从专业舞者转型到咖啡师吃了不少苦。

为什么要叫“爱柒”？王柱笑呵呵地说：“这店名有两层含义，‘爱柒’顾名思义‘爱妻’，还有一层是因为我和我妻子、儿子都是7月份出生，所以用上了‘柒’这个字。”

咖啡与舞蹈同行

王柱虽然有了自己的咖啡店，但他也没有放弃舞蹈梦想。今年北仑区的新年文艺晚会上，他参与了《潮涌东方》和《桥吊班的新司机》这两场舞蹈的表演。

“这是北仑区的首届春晚，作为新碶街道群文花开艺术团的舞蹈演员，我受邀参加，当时正巧咖啡店也在装修。”为了同时能兼顾好，王柱只能两头跑，白天忙店里的事情，晚上去参加排练，有时候忙起来一整天都得排练。“肯定辛苦啊，都恨不得能分身。”王柱说，“等咖啡店稳定运营，再招点人，我就可以更好地将这两份事业平衡起来。”

王柱对于自己热爱的事业所展现出的那股钻劲和坚韧精神，让人不由心生敬佩。当下正值春招阶段，王柱表示，希望那些正在找工作或者还处于迷茫期的朋友，能找到自己喜欢的东西，并且保持热爱，坚持不懈。（记者 吕姚婧 通讯员 陈 红）