宁波人对年糕，是情有独钟的，白峰虾广束更是远近闻名的年糕之乡。年糕，有“年高”之意，北仑人对年糕的喜爱不分四季，而年底热火打年糕、吃年糕的习俗则更多地寄托了期盼来年日子节节高、生活越来越香甜的美好心愿。

进入12月份，万物仿佛都沉寂了几分。“煨年糕咯！”阳东生态农业田园综合体内，响起一声热情的高呼，秋红阿姨端着食材走进了小院。砖块一垒，炭火燃起，搁上铁架后，再摆上几条年糕，简单几个步骤后，便是等待美味出炉的时刻。

在分分秒秒的等候中，想吃的渴望成倍增长，似乎等得越久，年糕入嘴时便会越香。在望眼欲穿中，铁架上的年糕被不停翻转，只为受热均匀。五条年糕、五种口味，葱味年糕先一步飘香，勾得胃里的馋虫不停叫嚣。“咻”的一声，葱味年糕仿佛胀破了肚皮般，泄了升腾的热气，胖胖的身躯再次扁了下去。

紧接着，原味白年糕、玉米味年糕、桂花味年糕和黑米年糕接连煨熟，秋红阿姨竖着切开白年糕，嵌入猪油、抹上酱油、塞上葱花后，又将白年糕放 铁架上。炭火进一步加热，让年糕与配料和谐相融，增味添香。

“开吃了！”秋红阿姨招呼着大伙儿分食年糕，她几番尝试，终于拿稳了“新鲜出炉”的年糕，对折一掰，内里柔软、散出阵阵热气。

糯、黏、弹，终于吃到年糕的那一刻，便觉得所有等待都是值得。白年糕、葱味年糕、玉米味年糕、艾草年糕和黑米年糕，每条年糕各有滋味。一口两口，咬破略微焦酥的外壳，齿尖直抵绵软，软糯而不失嚼劲，指尖、唇齿，连带着心头都一并热乎起来。

实际上，年糕从不拘泥于烹饪方式，蒸着吃、炒着吃、煎着吃，烤菜年糕……而在记忆的加持下，煨年糕却让人更添了许多对过往美好时光的怀恋与回味。

许多人的童年记忆中，家中还用柴火灶。祖辈们用火钳将年糕埋进留有余火的柴火堆煨制，稍等片刻后取出，再细细抖落年糕上的柴灰，除去烧焦的部分，将外脆里软的煨年糕递到那一双双小小的手中……

如今，再来煨年糕，每个人更怀念的是童年回忆里那一口馋，还是记忆里的那些人、物、美好时光？（记者 吴雨婷 邹诗琪 姚微 实习记者 蔡昊泽）