2021年国际权威期刊《营养素》（Nutrients）杂志发表过的一项日本大阪大学的研究，在该项研究中研究人员发现：

一、与20:00前吃晚饭的人相比，不规律吃晚饭组出血性中风的死亡率升高44%。

二、在肥胖参与者中，晚饭不规律与总中风、脑出血和总心血管疾病死亡率之间，均存在正相关关系。

医生指出健康晚饭有两个要点：

一、晚饭要规律

二、晚饭别太晚

肠胃有着自己的生物节律，如果长时间不能按时就餐，甚至饥一顿饱一顿，必然会损伤其功能。结合现代人的作息习惯，按照22:00为最佳睡觉时间计算，晚上18:00～19:00点吃晚饭比较合适，最好别超过20:00。

晚餐太晚可能会由于过度饥饿吃得更多，导致长胖；此外食物还没来得及充分消化就入睡，容易引起消化不良；肠胃被迫“加班”还会影响睡眠质量。如果不得已吃得太晚，也不要马上睡觉。同时，晚餐时间越晚，摄入的食物也应逐渐减少。

医生对如何做到健康晚餐有三点建议：

一、晚餐的量，比早餐少一点

晚餐后基本上没有多余的体力劳动，消耗量少，所以晚饭的食用量需格外注意。全天的能量供给比例基本上在30%、40%、30%的这样比较合理的范围，也就是把晚餐量向早饭看齐。

二、晚餐时间，在6-8点吃

尽量保证在睡觉前4个小时把晚饭吃完，一般是在晚上6~8点之间吃晚餐是比较合适的。

三、晚餐的作用，“查漏补缺”

在食物种类上可以选择白天没有吃的类型，比如中午以肉类为主，晚上就可以多吃些青菜。这样既能补充中午所欠缺的营养素，又可以增加食物种类，平衡膳食营养。

总而言之，晚饭要吃，但一定别太晚吃，即使由于加班等原因晚吃了，也先别着急睡，最好可以做到荤素搭配，一周25种食物！