为全面落实食品安全监管“四个最严”要求，进一步规范食品小作坊生产经营，督促从业者落实主体责任，全力维护广大消费者身体健康和生命安全。北仑区局按照小作坊三年提升计划中创建“阳光食品作坊”30家的工作任务，持续开展小作坊走访与整改提升指导，截至4月7日，已完成15家小作坊。

一是集中走访，压实主体责任。在现有食品加工小作坊“5S”（整理、整顿、清扫、清洁、素养）和“五化”（标准化、文旅化、园区化、阳光化、数字化）创建要求基础上，制定《北仑区2024年省民生实事阳光食品作坊建设实施方案》，明确任务，压实责任，确保建设落地见效。科所联动开展小作坊走访，对生产环境、添加剂使用、食品标签标识等进行检查。对在检查中发现的问题及时整改，例如部分米面制品小作坊存在环境不整洁，生产、生活环境未严格分区，生产环境湿度大，面粉落尘未及时清理。部分白酒类、烧卤禽肉类小作坊没有设立专门的更衣和洗手区域，给食品安全带来隐患，存在一定整改难度。对上述问题，检查人员要求小作坊业主倒排时间，务必限期改造完成。

二是重拳出击，强化监督检查。依托自行研发使用的北仑区食品小作坊经营风险实时分级管理系统，筛选出经营风险较高的小作坊进行重点检查，内容包括：证照公示、人员健康证明、食品添加剂贮藏和使用、生产环境整洁程度、是否使用过期食品、食品标签标注是够符合规范、“浙食链”是否激活使用、食品标签是否存在虚假宣传和过度包装等问题。结合早春和清明时令，对茶叶、青团、麻糍、年糕等食品开展重点监督抽检和“你点我检”等交互式公众体验活动，截至4月7日，已完成茶叶抽检3批次，青团、麻糍、年糕等食品6批次，防腐剂、色素等项目均未检出，食品合格率100%。

三是强化宣传，提升品牌价值。检查人员结合近年来“3·15”晚会曝光的“土坑酸菜”“槽头肉”等问题食品，对食品小作坊业主进行宣教，进一步提升生产经营者的食品安全意识。阳光小作坊创建关系着脱贫攻坚和乡村振兴战略，是共同富裕示范区建设中不可或缺的有力抓手。有条件的情况下，北仑区将根据产业分布特点，对小作坊进行有序引导和业态集聚，建成食品小作坊园区和集聚式共富工坊。努力讲好食品小作坊老底子品牌故事，打造诸如“虾蜡年糕”“司沿茅台”“郭巨鱼鲞”“塔峙桂花糕”“梅山腐乳”“民丰炒毛麸”等一批具有北仑标签的食品品牌，推动食品小作坊从“加工价值”向“品牌价值”“文化价值”的核心竞争力提升，实现传统食品产业高质量发展。