当预制菜走上年夜饭的餐桌,怎么吃不影响健康?
发布时间:2024-01-31 14:17:00 来源:区卫生健康局

春节越来越近了,年夜饭预订也越来越“火爆”,许多餐饮企业目前都已推出了年夜饭预订,在一些城市,一些老牌餐厅甚至已经“一房难求”。

订不到年夜饭,又不想自己动手,在线拯救厨房小白、半小时搞定年夜饭的预制菜正在成为许多年轻人的新选择。也有人表示,年夜饭还是自己亲手做的好,预制菜虽然方便,可缺少亲手制作的乐趣和情感。但有越来越多的数据显示,预制菜正在批量登上年夜饭的餐桌。

预制菜,又称为预制调理食品。一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料,配以调味料等辅料,经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。如果一定要吃预制菜的话,以下几个建议你可能用得到

        1、点菜时荤素搭配
        不管哪种菜肴,单独与主食搭配都存在营养缺陷。选择时要注意荤素搭配,肉类和蔬菜都要有,不选肉可以用蛋类代替。如果一荤一素两个菜吃不完,推荐点一个半荤半素的菜,比如青椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋。
        2、额外搭配果蔬
        自备些适合生吃的新鲜果蔬、全谷杂粮、奶制品、坚果等食物。比如早上吃燕麦片,晚上多吃些绿叶菜。
        3、每天最多吃一顿
        没有选择的时候,每天尽量只吃一餐预制菜,其余两餐自己做,同时注意在家烹调时少放盐,弥补预制菜可能过咸的问题。
        4、少点过油的菜
        干锅、干煸、水煮这几类做法的菜,都是重油重盐的菜品,制作过程中需要大量用油,对健康不利。
        5、主食选择清淡的
        有些预制菜难免油多盐多糖多,主食尽量选择做法简单,口味清淡的米饭、馒头。主食中加点红薯、玉米、芋头等杂粮更理想。
         6、选择品质有保障的店
         规范生产的预制菜,显然比地摊上现制的食物更加卫生与安全。要选择正规的餐馆或大品牌商家的产品。还要注意包装上标明的保存、食用方法,以免食物因操作不当而提前变质。