餐　次　一日三餐，当地称早饭为天亮饭，中饭为昼饭，晚饭为夜饭。农民在“农忙”时，吃五餐，除早、中、晚三餐外，另加两餐：上午七八点钟称“早半上”；下午二三点钟称“点心饭”。正餐吃大米燥饭，“早半上”和“点心饭”以吃麺食、年糕为主，且在田间就餐。请工匠或帮工时亦需备点心。

主　食　一日三餐以吃大米燥饭为主，农闲时早餐也有吃汤饭的。农村青黄不接或逢灾歉收则改燥饭为粥，或掺食薯、麦、豆。民国29年（1940年）大旱，粮食严重歉收，农民吃米掺糠煮粥或糠饼头。1959～1962年三年困难时期，曾掺食瓜菜等，20世纪80年代后，粮食供应充足，吃饭问题得以解决，反以食粗粮为调剂口味。

点心、年糕、米鬼　年糕以粳米为原料，浸水使之软化后碾磨，然后榨干水分，蒸熟后在石臼中捣烂，剁成片状切成块称点心，在农忙时作为田头点心，兼作待客食品。大户人家年底做点心，数量较多，为防止干裂，晾干后在七石缸内水浸，随吃随取，一直吃到次年的春插后。年糕用木刻花纹的长条形印糕板印制而成，菜蕻炒年糕，味道绝佳。米鬼　，糯米蒸熟后在石臼中舂成的圆形食品，加入青蒿制成的称青米鬼，分有馅和无馅两种。

芦稷点心　芦稷即高粱。芦稷点心加工方法与米制点心同，形圆，故又称芦稷饼。

汤果、汤团　将湿糯米粉搓成细长条，然后摘成一粒一粒的小圆球状，在开水中烹煮，加上浆板，叫浆板汤果；与青菜一起烹煮，称菜汤果。汤团，用糯米粉做成，圆形，内嵌猪油芝麻白糖馅或其他馅子。汤果和汤团多在过年或婚庆喜事时食用。

金　团　用糯米粉制成的扁圆形饼子，内嵌甜馅，外沾松花，呈金色，多用于婚嫁寿庆。

麻　餈　又写作麻糍。切成菱形的扁平糯米粉米鬼　。无馅，外沾松花的称“松花麻餈”，用青蒿做成的称“青麻餈”。麻餈是清明扫墓时必备的祭品。

灰汁团　用上好的早稻草烧成的灰，浸于水中再滤出汁，加入水磨糯米粉中，拌以食糖，蒸熟后捏成核桃形，凉吃味尤美。

米馒头　湿米粉发酵后蒸制成的圆形食品，拌以糖精水，无馅，也叫馒头。

米　面　用米粉做成的细条状食品，也叫榨面。

水帖糕　做法同米馒头，先做成较厚的大圆饼，然后切成菱形小块食用。

粽　子　糯米为主，加些许碱水，浸泡后，以大张毛竹箬壳包成，熟透后香粘可口。有的加咸肉，称肉粽，是端午节出嫁女儿送给父母的礼物，因而称端午粽子。

油　包　用发酵的面粉做成的半圆形食品，内嵌猪油白糖馅，俗称馒头。老人做寿时，下辈必有馒头馈赠，故又称“寿包”。建房上梁时抛馒头，以求吉利，故称“上梁馒头”。

油贴黄　用油贴煎的面粉饼，形状不规则，因略呈焦黄色，故名。

油　条　面粉发酵后，取两股条状的面拧在一起，用油炸。相传谓油炸南宋奸相秦桧夫妇以泄民愤，故又称油炸桧。

大　饼　用面粉制成的圆形饼，在炉子壁烘烤而成。

麻　饼　一种扁平的大圆饼，外缀芝麻，上盖红印。旧时用作订婚时男方送给女方的聘礼之一。

麻　团　用糯米粉制成的圆球油炸食品，内嵌甜馅，外表粘有芝麻。

粢　饭　蒸熟的糯米饭，中嵌油条，捏成团，当早餐食用。

粢饭糕　把粢饭做成长方体的糕，油炸而成。

苔生片　将苔菜、花生碾碎掺入面粉中制成薄片，然后烘制而成，做糕点用。

洋钱饼　一种面粉做的扁平糕点，外粘芝麻，烘制，大小如银元，故名。

豆酥糖　用大豆粉和糖加工而成的一种香甜松酥的食品，通常用纸包成小方包。

馄　饨　用极薄的面片裹生肉馅，水煮。

切　面　面粉发酵后制成盘状的面，又称盘面。昔时，为产妇主食。

包　子　将面粉发酵后，捏成半圆形，内放馅子后再捏成圆形，蒸熟。咸齑为馅称咸齑包子，以肉为馅称肉包子。

菜　肴　宁波人俗称“嗄饭”（下饭）。蔬菜类有：油菜、菾菜、莙荙、菠菜、芹菜、胶菜、大头菜、茭白、茄子、黄豆、带豆、倭豆、蚕豆、冬瓜、黄瓜、早蒲、芋艿、竹笋、萝卜、番茄、洋芋艿、包心菜、花菜、蘑菇、莴苣、芥菜、荠菜、辣茄、蒿菜、葱、韭、蒜等。野菜类有：马兰头、花荠菜。

具有地方特色的腌制品及其他经特殊加工蔬菜有：咸齑菜、臭冬瓜、苋菜股、腌茄糊、霉干菜、酱瓜、菜蕻干、萝卜干、芋艿蓊等，均为昔日农家日常菜肴，尤以咸齑菜、臭冬瓜更为农民所喜爱。有俗语：“三日勿吃咸齑汤，两只脚肚酸汪汪”。“臭冬瓜、腌茄糊，肚皮吃勒胀鼓鼓”（意谓菜合胃口，饭吃得特别的多）。

河、海鲜类有：鲫鱼、鲤鱼、乌鲤鱼、鱼白　鱼、黄鳝、河鳗、田螺、螺蛳、河虾、螃蟹、泥鳅、大黄鱼、小黄鱼、带鱼、鲳鱼、青鲇鱼、鲨鱼、弹涂、跳干、乌贼、海虾、沙蟹、青蟹、蛤蜊、蚶子、蛎黄、蛏子、虾潺、虾皮弹虫、海瓜子。海鲜品经腌制和其他方法加工有：海蜇、龙头鲓、咸鳓鱼、蟹浆、醉泥螺、糟鲳鱼、鳗鲞、乌贼鲞、抡蟹等。蟹酱和抡蟹被称为“压饭榔头”。有俗语：“蟹酱一氵石　（宁波土话，念“笃”）饭辄咽落”。

家禽家畜类有：鸡、鸭、鹅肉，猪肉、羊肉、牛肉（农家忌食）。

豆制品有：豆腐、油豆腐、香干、千层、素鸡、烤麸、酱豆腐、霉豆腐、霉麸、双缸酱。

蛋及蛋制品类有：蛋、咸蛋、皮蛋、茶叶蛋。

用来下酒的有：炒花生、油氽花生米、茴香豆、春卷（将肉、荠菜、笋丝等剁碎炒熟成馅，用极薄的面粉皮子包裹成长条形，放入油锅炸制而成）、兰花豌豆（干豌豆泡胀后，在下方剪一刀，然后连壳在油里炸，剪过部分向四周裂开，如盛开的兰花）。盐粽子，也是昔日穷苦人家的一种“嗄饭”，其制作是将盐用箬壳包裹成粽子状，在火缸里煨烤，达到一定火候即可食用。

民间有顺口溜：鲍鱼、吊带、新风抢蟹、油爆虾/扣肉、蹄膀、蚶子、蛎黄、莙荙蛤螷羹/蛏子、鲳鱼、鳓鱼、弹涂、蛋/咸齑黄鱼二头甩/肉饼子炖炖蛋/咸齑菜汤加豆板/冬瓜、青菜、带豆、萝卜、芋艿、茄。

喜庆酒席　结婚、做寿、建房上梁都要置办酒席宴请宾客。菜肴有八大菜、八冷盆、八热炒、两弥海、两道点心、两道水果。八大菜为全鸡（或全鸭）、蹄膀、全鱼、红烧狮子头、鱼翅、海参、河鳗、甲鱼。八冷盆为蚶子、抢蟹、燻鱼、油爆虾、白鸡、白肚、羊羔、鳗鲞。八热炒：炒虾仁、炒鳝丝、炒腰子、炒乌贼、炒鱼块、炒三鲜、糖醋排骨、鸭肉块。两弥海即两大碗羹，一般为大肠萝卜羹、莙荙羹。芋艿是旧时大榭等岛屿渔村酒席上必备的主菜。芋艿碗数越多，表示酒席越丰盛，吃完还可以添加，吃不完可用手帕或纸包带回家。民间结婚菜肴可以从简，每桌坐八人，一碗肉，只有八块，其余用豆芽等作衬垫，有俗语：“穷做亲，富做生。”羹可以随意添加，吃剩的菜，客人都可以捎带回家。酒席最后一餐，将吃剩的各种菜肴倒在一起，让族内亲人分食，叫分扌从　羹桶。上述习俗，随着人们生活水平的提高，已逐渐废止。