一盘春笋，一口春天。春天，宁波人的餐桌上总少不了一盘咸菜笋！近日，一场大雨后东盘山上的竹笋冒头了，在竹丛里一颗颗的小竹笋别提多喜人了，三山村的村民们纷纷赶在雨后来拔笋，据村里的黄大姐说，这头一波啊拔的是箭竹笋，个头较小，用手就可以直接拔出，掰开茂密的箭竹叶，在竹根附近一找一个准，一会就能拔个一把，这可比“黄泥拱”笋好找多了，但你别看箭竹笋小，目前市场价格可是高达300元/斤，行情还紧俏的很。

据悉，箭竹笋是我们的国宝大熊猫最喜欢的美食。外脆里嫩,多汁爽滑，略带笋子特有的苦味。因常年供给大熊猫，产量极其稀少，每年采摘量不到一般竹笋的百分之一，只供少数人群食用。