放下电话后，沃嗣玮走进了杨梅醋制作工坊。“我每天都会检查杨梅醋的发酵程度，口感会发生细微的变化，越醇越好喝！”沃嗣玮一边查看一边说道。

　　杨梅在业内被称之为“短腿水果”，鲜果保质期短，必须即摘即售。每年都会有大量鲜果杨梅采摘不及时导致落果而产生浪费。今年的梅雨季，雨水格外多，单靠零售，附近梅农的收成都不是太好。而洪岙村杨梅醋制作工坊解了梅农的燃眉之急，沃嗣玮从后所梅农那边收购了1.6万斤杨梅，惠及80多户梅农。

　　在沃嗣玮的制作工坊，记者看到了20多个大醋缸，里面是今年刚从附近梅农家里收来的正在发酵的杨梅。沃嗣玮在他表哥陈雷应的指导下，从2018年开始研发制作杨梅醋。陈雷应是高盖茨律师事务所合伙人，旧金山中国招商计划委员会创会董事，海南大学海外董事。

　　“原本这个项目是要放到福建去做的，但远在旧金山的表哥一直心系家乡，坚持要放到家乡柴桥来做。而我们柴桥后所的杨梅口感更糯、水分更足。”沃嗣玮自豪地说。

　　为了从源头保障质量，沃嗣玮一家人只收购没有打农药的精品杨梅。外地的梅农曾给沃嗣玮打电话，收购价只要一元1斤。经过实地考察发现，外地杨梅虽然价格便宜，但口感偏酸，还打了农药，果断放弃了合作，并选用北仑杨梅。

　　2018年，沃嗣玮试制了50多斤杨梅醋，今年产量可以达到4000多斤。一部分发到海南大学供课题研究，一部分发货北京、上海、杭州等地的客商。“家乡的杨梅这么好吃，上市季节这么短，深加工可以延长杨梅的价值链，也能增加家乡梅农的收入。”远在旧金山的陈雷应告诉记者。

　　据悉，沃嗣玮是北仑第一个杨梅醋研发制作者，目前他正在配合海南大学研发杨梅醋的后期应用。“其实杨梅深加工产业潜力巨大，可以做果醋、酒、酵素、有机肥等。”海南大学热带作物学院院长罗杰说。

　　在海南大学的技术支撑下，沃嗣玮对延伸杨梅产业链信心满满，也希望有更多的梅农能加入这个行列，做大做好杨梅深加工产业链，共同走上致富路。(记者 余姣姣 通讯员 叶晶晶 周蓉)